К сведению руководителей объектов общественного питания!

В преддверии чемпионата мира по футболу 2018 в г. Ростове-на-Дону главным государственным санитарным врачом по Ростовской области Е.В. Ковалевым принято постановление от 23.01.2018 № 3 «О мерах по обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия в период проведения игр чемпионата мира по футболу FIFA 2018 в г. Ростове-на-Дону». Согласно указанному постановлению руководителям предприятий, организаций и учреждений организационно-правовой формы, осуществляющих деятельность по оказанию услуг общественного питания, обороту пищевых продуктов необходимо:

1.1.    Обеспечить условия для проведения иммунизации сотрудников, включая вновь принимаемых на работу лиц, с отметкой данных о прививках в личных медицинских книжках установленного образца:

- против дизентерии Зонне (ежегодно один раз в год);

- против вирусного гепатита А (не привитых и не болевших ранее данной инфекцией, двукратно с интервалом 6-12 мес.);

- против кори (не привитых, не болевших, привитых однократно, не имеющих сведений о прививках в возрасте до 55 лет, двукратно с интервалом не менее 3 месяцев);

- против гриппа (ежегодно, один раз в год, в предэпидемический сезон).

1.2. Не допускать к работе сотрудников, не привитых против вышеуказанных инфекционных заболеваний.

1.3. Разработать мероприятия и документы для внедрения и поддержания процедур, основанных на принципах ХАССП на предприятиях общественного питания.

1.4. Оптимизировать ассортимент изготавливаемой продукции на период проведения игр чемпионата мира по футболу, исключив из меню многокомпонентные блюда, а также блюда, в состав которых входят продукты, не подвергшиеся термической обработке (сырые яйца, рыба) с целью уменьшения рисков, связанных с пищевым фактором передачи инфекционных заболеваний и пищевых отравлений.

1.5. Обеспечить наличие и своевременное использование дезинфицирующих средств, разрешенных для применения в предприятиях общественного питания.

1.6. Организовать проведение входного контроля за поступающим сырьем и пищевыми продуктами, обеспечив проверку сопроводительных документов, маркировки, сроков годности, товарного вида продукции, целостности упаковки, оценку условий транспортировки для скоропортящейся продукции для исключения использования недоброкачественного сырья при изготовлении готовых блюд.

1.7. Усилить производственный лабораторный контроль за вырабатываемой продукцией в период проведения игр чемпионата мира по футболу.

Руководителей кафе и закусочных города просим принять необходимые меры по выполнению постановления Главного государственного санитарного врача по Ростовской области.

Отдел потребительского рынка Администрации города
Л.О. Конопляник
(863 69) 2 20 79

 
По теме
В преддверии Чемпионата в исправительных колониях будет оформлена и размещена наглядная агитация об истории чемпионов мира по футболу и лучших игроках мира.
22.02.2018
 
Юрий Кобзев: Законопроект о паллиативной медицинской помощи должен исчерпывающе уточнять ее виды и условия оказания - Единая Россия Госдума приняла в первом чтении поправки в закон «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» по вопросам оказания паллиативной медицинской помощи в среду, 16 января.
16.01.2019 Единая Россия
В Аксае прокуратурой приняты меры к пресечению фактов продажи лекарств без обязательных рецептов - Прокуратура Ростовской области Прокуратурой Аксайского района проведена проверка по факту безрецептурного отпуска ООО «Донская Аптека 6» лекарственных препаратов тетралгин и прегабалин, в ходе которой пресечены факты их незаконной продажи жителям района,
16.01.2019 Прокуратура Ростовской области
Доктора Кливлендской клиники призывают всех, у кого есть такие симптомы, как можно скорее обращаться к медикам и проходить обследования Анна ДОБРЮХА Прежде всего, чтобы не сеять панику, врачи предупреждают:
12.01.2019 Комсомольская правда
С 10 января 2019 года на территории поселка Аютинский в городе Шахты отменен режим «Повышенная готовность» для органов управления городского звена областной подсистемы единой государственной системы предупреждения и ликв
10.01.2019 Шахтинские известия
Тела 25-летней девушки и ее родителей спасатели искали под завалами почти две суток Александр СТЕПАНОВ Ольга ГОПАЛО Пашутиных-родителей нашли к вечеру вторника, 15 января.
16.01.2019 Комсомольская правда
Мнение блогера и журналиста Сергея Сысоева Сергей СЫСОЕВ Взрыв газа в многоквартирном доме в Шахтах, унесший жизни пяти человек , который прогремел буквально через две недели после аналогичной трагедии в Магнитогорске,
16.01.2019 Комсомольская правда
Заглянуть за горизонт - Газета Наше время Стать читателем дано не каждому. Для этого нужен особый талант. Его и старается развивать в детях сотрудник Донской государственной публичной библиотеки, актер, режиссер,
17.01.2019 Газета Наше время
Если все-таки выберут Серегя Лазарева, то такому решению зрители могут удивиться, памятуя участие артиста в евросмотре 2016-го года - Комсомольская правда Рассказываем о шансах на победу российского певца Елена БОДУЭН Сегодня, наконец, стало известно, что один из главных претендентов от России на "Евровидение-2019" - 35-летний Сергей Лазарев.
17.01.2019 Комсомольская правда
Дорога к просторам Вселенной - Центральная библиотечная система Ростова-на-Дону 15 января в Детском библиотечно-информационном центре имени академика С.П.
16.01.2019 Центральная библиотечная система Ростова-на-Дону
В Институте сферы обслуживания и предпринимательства (филиале) Донского государственного технического университета в города Шахты состоялся просветительский литературно-музыкальный вечер.
10.01.2019 Шахтинские известия
Сейчас двукратный олимпийский чемпион находится в больнице, но уже идёт на поправку Мария РЕМИЗОВА @Maria_Remizova В минувшую пятницу двукратный олимпийский чемпион по фигурному катанию Евгений Плющенко был госпитализ
13.01.2019 Комсомольская правда
Уроженец Азербайджана не стал декларировать большую сумму денег В аэропорту Платов сотрудники таможенной службы выявили факт провоза большого объема незадекларированных средств.
16.01.2019 Деловое сообщество